Het tomatenmesje is voor een keukenmes best klein. Het mespunt is bij sommige tomatenmesjes gevorkt, dit maakt het oppakken van tomaten plakjes makkelijker. Een tomaat valt tevens met een glad lemmet te bewerken bijvoorbeeld een koksmes. De tomaten vel is best taai die met alleen een vlijmscherp koksmes valt door te snijden. Dankzij de fijne kartels van het tomatenmesje is die tomaten vel kinderspel. koksmes